Dom Nauka Kompletny przewodnik po emulgatorach i ich wpływie na dietę

Kompletny przewodnik po emulgatorach i ich wpływie na dietę

5 minut czytane
0
0
23

Co to są emulgatory?

Emulgatory to związki chemiczne, które pomagają w tworzeniu emulsji. Jest to mieszanina dwóch lub więcej cieczy, które zostały zmieszane ze sobą, ale pozostają we własnych warstwach.

Emulgatory są zwykle używane w kuchni, ale można je również znaleźć w produktach kosmetycznych i zastosowaniach przemysłowych.

Najbardziej znanym związkiem emulgującym jest lecytyna sojowa, którą można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych, w tym w czekoladzie.

5 korzyści płynących z dodania emulgatorów do diety

Emulgatory to składniki, które pomagają w tworzeniu zawiesiny dwóch lub więcej płynów. Służą do ułatwiania połykania potraw i napojów, np. dodanie ich do ciasta chlebowego ułatwia mieszanie się drożdży z płynem.

Centro-Chem – Sklep z emulgatorami: https://www.centro-chem.pl/pl/oferta/branze/kosmetyka

 

Niektórzy ludzie mogą się zastanawiać, jakie korzyści mają te emulgatory dla naszego zdrowia. Istnieje kilka korzyści z dodawania emulgatorów do naszej diety, takich jak:

– Pomaga nam czuć się pełniejszym na dłużej.

– Pomaga nam utrzymać zdrowy poziom cholesterolu poprzez poprawę trawienia i wchłaniania cholesterolu w diecie.

– Zapobiega chorobom serca, zwiększając poziom dobrego cholesterolu HDL i obniżając poziom złego cholesterolu LDL we krwi.

– Może pomóc w zapobieganiu rakowi okrężnicy poprzez zmniejszenie ilości kwasów żółciowych, które dostają się do okrężnicy, co może prowadzić do powstawania komórek rakowych.

5 produktów spożywczych, które można przygotować za pomocą przepisów zastąpionych emulgatorem

W przyszłości emulgatory mogą zastąpić receptury w kuchni.

Emulgatory to składniki, które można wykorzystać do stworzenia emulsji, która jest mieszaniną dwóch lub więcej cieczy, które zwykle nie mieszają się ze sobą. Istnieje wiele rodzajów emulgatorów, w tym oleje roślinne, lecytyna oraz mono- i di-glicerydy. Niektóre przykłady żywności, które można przygotować z tymi składnikami, to lody, bita śmietana i majonez.

W tym artykule omówiono, w jaki sposób można przygotować pięć produktów spożywczych, zastępując receptury emulgatorem.

Jak zmniejszyć ilość oleju lub tłuszczu w jedzeniu bez zwiększania ilości kalorii

Najlepszym sposobem na zmniejszenie ilości tłuszczu w jedzeniu bez zwiększania kalorii jest użycie blendera lub robota kuchennego.

Blender i robot kuchenny mogą z łatwością usuwać olej i tłuszcz z różnych produktów spożywczych, w tym z sosów, zup, sosów, dressingów, a nawet deserów. Proces jest bardzo prosty – po prostu umieść składniki w blenderze lub robocie kuchennym i upewnij się, że są wystarczająco drobno posiekane, aby nie zatykały ostrzy.

Załaduj więcej podobnych artykułów
Załaduj więcej Redaktor
Załaduj więcej Nauka

Dodaj komentarz

Sprawdź też

Najlepsze przedszkolaki i co wziąć pod uwagę przy wyborze odpowiedniej szkoły dla swojego dziecka

Jak wybrać najlepsze przedszkole dla swojego dziecka Wybór najlepszego przedszkola dla dzi…